Диетическое питание при высоком сахаре в крови

Диета при повышенном сахаре в крови занимает особое значение в лечении сахарного диабета, так как помогает поддержать в норме концентрацию глюкозы. Поэтому всем больным сахарным диабетом назначается стол № 9. Основной задачей правильного питания при данном заболевании является предупреждение серьезных осложнений, таких как диабетическая кома, диабетическая стопа или гангрена.

Принципы и правила диеты

Когда у пациента выявляют повышенный сахар в крови, диета обязательно включается в комплексную схему лечения сахарного диабета. Главным принципом диеты является полный отказ от углеводов или сильное ограничение их количества, чтобы улучшить состояние организма. Запрет налагается на все легкоусваиваемые углеводы, которые влекут за собой проблемы с лишним весом (ожирение) и нарушают обмен веществ.

 

Составляется диета индивидуально для каждого пациента. При этом учитываются сопутствующие патологии, переносимость различных продуктов, вес и возраст. Кроме того, большое значение в составлении диеты имеет вид деятельности человека и его ежедневные энергетические затраты.

 

Питаться следует дробно по 5-6 раз в сутки в одно и то же время, и при этом стараться избегать переедания и больших промежутков между основными приемами пищи. Чтобы избежать осложнений, категорически запрещается пропускать приемы пищи. Основу рациона должны составлять продукты с низким содержанием калорий, травяные чаи, кисломолочные продукты, злаки и овощи. В ежедневном меню должно быть 45% углеводов, 20% белков и 35% жиров. Уже на вторые или третьи сутки после начала соблюдения диеты начинает стабилизироваться уровень глюкозы в сыворотке крови.

 

При сахарном диабете любого типа сокращается количество соли и специй в блюдах и полностью исключается алкоголь, жирные, острые и копченые продукты. Продукты можно запекать, тушить или варить. Если нет проблем с почками, в сутки следует выпивать до 2,5 литров жидкости.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется включать в рацион такие продукты:

·         нежирное мясо;

·         нежирная рыба;

·         отрубной или ржаной хлеб;

·         творог, кефир, молоко с низким процентом жирности;

·         крупы (гречка, овсянка);

·         яйца;

·         цветная и белокочанная капуста;

·         кабачки, томаты, баклажаны;

·         зелень.

 

Полезно больным сахарным диабетом употреблять в пищу укроп, морковь, тыкву, лук, шпинат, сельдерей, чеснок, клюкву, морепродукты и яблоки. Можно пить соки из кислых фруктов, разведенные водой, отвар шиповника.

 

Из рациона исключаются сладкие напитки, сахар, животные жиры, маринованные блюда, копчености, сладкая выпечка, кондитерские изделия, конфеты, мороженое и острые приправы. Нельзя есть бананы, сухофрукты, финики и ананасы. Запрещаются полуфабрикаты, соленые сыры, сливки, майонез и слоеное тесто.

 

В небольшом количестве можно есть мед (по 1 чайной не больше 3 раз в день). В качестве заменителя сахара используется ксилит, который по своей сладости ничуть не уступает ему, но при этом не оказывает влияния на уровень глюкозы в крови. В ограниченном количестве можно употреблять фруктозу.

 

Во время беременности пациенткам с сахарным диабетом также нужно придерживаться специальной диеты с достаточным количеством всех витаминов и микроэлементов. В рацион следует вводить продукты с большим количеством клетчатки и отказаться использования маргарина, сливочного сыра и соусов.

Примерное меню при сахарном диабете:

·         Завтрак: омлет из яиц, со сметаной и стручковой фасолью, зеленый чай.

·         Второй завтрак: хлебец с отрубями и овощной сок.

·         Обед: диетический свекольник, отварное куриное мясо, салат, медовый чай.

·         Полдник: апельсин, яблоко или хлеб с отрубями.

·         Ужин: рыба, запеченная или отварная с гарниром из риса и тушеной капусты, травяной чай.

·         На ночь можно выпивать стакан нежирного кефира.

 

При правильной организации ежедневного рациона соблюдать диету будет несложно. Разнообразить и сбалансировать меню можно при помощи разрешенных продуктов. Своевременная медикаментозная терапия сахарного диабета и специальное питание помогут предотвратить осложнения этого заболевания и поддержать в норме уровень сахара в крови.

 

Подробную информацию можете узнать на сайте: www.boleznikrovi.com